Bakker x Bakker
Wat begon als een passie, groeide uit tot een ambachtelijke bakkerij met een duidelijke missie: vers brood terugbrengen in het dorp. Tijdens de boulangerieopleiding aan het Bakery Institute in 2019 ontstond het idee om liefde voor het vak om te zetten in een kleinschalige, ambachtelijke onderneming. In een dorp waar ooit meerdere bakkers actief waren, maar waar het verse brood inmiddels was verdwenen, voelde dat als een gemis — én een kans.
De uitbraak van corona zorgde voor onzekerheid en maakte een directe start in de winkelstraat minder vanzelfsprekend. In plaats daarvan werd bewust gekozen voor een rustige en doordachte aanpak: klein beginnen, ervaring opdoen en het vak in de praktijk laten groeien, zonder meteen grote verplichtingen aan te gaan. Het hart volgen bleef daarbij het uitgangspunt.
Die aanpak resulteerde in een bijzondere start vanuit de eigen schuur. In september 2020 ging de oven aan en al snel ontstond er een trouwe en enthousiaste klantenkring. Wekelijks werden vaste klanten verrast met versgebakken broden en andere baksels — een periode die niet alleen leerzaam was, maar vooral veel plezier bracht.
Sinds juli 2021 is de bakkerij gevestigd op een iconische locatie in Oosterbeek: Schoonoord, aan de Pieterbergseweg 4. Hier stap je letterlijk de bakkerij binnen. Geen verborgen werkruimte, maar het kloppend hart van de productie: bakkers aan het werk, deeg dat uit de kneders komt, broden die met de hand worden gevormd en vers uit de vloeroven worden gehaald. Alles gebeurt voor je ogen.
Een plek waar ambacht, geur en beleving samenkomen.
